Làm món bánh mì bơ tỏi tại nhà:
Nguyên liệu:
– 200 gr bột làm bánh mì.
– 80-100 ml sữa tươi không đường hâm ấm.
– 1 quả trứng gà, 5 gr men, 35 gr bơ để bên ngoài cho thật mềm, 25 gr đường, 1/3 muỗng cà phê muối.
– Phần bơ tỏi: 50 gr bơ mềm, 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 1muỗng canh hành lá băm nhỏ trộn chung trong 1 cái chén.
Thực hiện:
Bước 1: Bột, men, đường cho vào thau trộn chung. Sau đó cho tiếp bơ, trứng và sữa ấm từ từ vào, mang bao tay nhồi 1 lúc cho bột mịn dẻo không còn dính tay nữa. Vo bột thành cục tròn, lấy khăn ấm phủ lên thau bột để 50 phút cho bột nở gấp đôi.
Bước 2: Sau thời gian ủ, bột đã nở. Lấy ra nhồi sơ lại rồi chia làm 6 phần nhỏ. Vo từng phần bột nhỏ thành những viên tròn. Dùng cây cán, cán phần bột dài ra, rồi cuộn tròn chúng lại. Dùng tay ve 2 đầu bánh nhọn trước khi xếp bánh ra khay có lót giấy nến. Cho khăn phủ lên khay bánh ủ 30 phút cho bánh nở trở lại.
Bước 3: Sau 30 phút bánh đã nở. Bây giờ bạn hãy dùng lưỡi dao nhọn mỏng rạch chính giữa bánh với chiều dài cố định và chiều sâu khoảng 1,50 cm. Múc 1 ít tỏi bơ trét vào chỗ trống mới rạch. Khi làm xong bạn xịt hay trét một lớp dầu lên bề mặt bánh (bạn cũng có thể xịt nước )
Bước 4: Bật lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 175 – 180 độ C. Đặt khay bánh vào ngăn giữa lò nướng, nướng bánh trong 15-17 phút là bánh chín vàng thơm.
Có thể nói loại bánh này chỉ có ở bếp nhà bạn thôi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh mì bơ tỏi!
