Làm món bánh kem gà bông đẻ trứng sô cô la:
Nguyên liệu:
– Bột mì: 30gr; bột ngô: 20gr; bột tarta: ¼ muỗng cà phê; vani:¼ muỗng cà phê
– Dầu ăn: 15ml; trứng gà: 2 quả
– Sữa tươi: 7ml; kem tươi: 50ml; đường xay: 30gram
– Trứng sô cô la: 1 quả; kẹo sô cô la viên: 2 viên
– Dâu tây: ¼ quả; cà rốt: ¼ củ; cơm dừa sấy khô
Cách làm:
Phần 1: Làm cốt bánh
Bước 1: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
– Cho chút muối vào tô lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi nổi bóng to trong khoảng thời gian 7 giây thì cho ¼ muỗng bột tarta vào đánh với tốc độ trung bình.
– Tiếp tục đánh đều đến khi lòng trắng trứng mịn như bọt xà phòng thì cho từ từ đường xay vào đánh tiếp tục. Khi đường tan hết thì đánh trứng với tốc độ cao nhất trong khoảng 10 phút, nhấc que đánh lên thấy có chóp kéo theo là được.
– Đổ từ từ lòng đỏ và sữa tươi, dầu ăn, vanilla vào đánh nhẹ.
– Cho bột ngô và bột mì vào một tô trộn đều. Rây bột vào hỗn hợp trên khuấy đều theo một chiều từ dưới lên sao cho bột tan đều trong hỗn hợp (Lưu ý: Khuấy nhẹ, đều tay tránh làm vỡ bọt khí bánh không nở được).
Bước 2: Lò nướng bật ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 10 phút.
– Lót giấy nến chống dính ở đáy khuôn sau đó đổ nhẹ nhàng hỗn hợp vào khuôn. Vỗ nhẹ vào thành khuôn để bề mặt bánh sau nướng phẳng và bánh nở đều.
– Nướng bánh trong vòng 20 – 25 phút, ở nhiệt độ 165 độ C.
Phần 2: Làm kem trang trí bên ngoài bánh
Bước 1: Trong khi chờ bánh chín, lấy kem tươi ra khỏi tủ lạnh đổ khoảng 50ml ra tô kim loại (nên cho tô vào ngăn đá 10 phút để kem dễ đánh (Lưu ý: không đánh quá lâu kem sẽ bị tách nước).
Bước 2: Khi bánh đã nguội dùng dao nhọn mỏng cắt đôi bánh, tạo một khoảng trống vừa đủ quả trứng bằng sô cô la.
– Dùng dao láng kem lên mặt bánh sao cho cho bề mặt bánh kem phẳng, đều. Sau đó rắc cơm dừa (dừa nạo) đều lên xung quanh bánh.
Phần 3: Trang trí bánh
– Dùng kẹo sô cô la làm đôi mắt chú gà. Cắt tỉa dâu tây, cà rốt làm mào gà và chân gà. Bánh kem nhìn đẹp mắt, đáng yêu y hệt một chú gà bông trắng muốt, đảm bảo bé nhìn sẽ thích mê.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh kem gà bông nhé!
